سوپرمارکت به عنوان یکی از پیشرفت‌های بزرگ در صنعت خرده فروشی محسوب می‌شود. سوپرمارکت یک فروشگاه زنجیره‌ای است که محصولات متنوعی را به مشتریانش ارائه می‌دهد و به طور قابل توجهی توانایی رقابت با فروشگاه‌های کوچک را دارا است.

تاریخچه سوپرمارکت با افزایش تقاضا برای خرید در مقیاس بزرگ و کاهش هزینه‌های تولید شروع شد. در سال ۱۹۳۰، مایکل کولیگان، یک تاجر ایرلندی، با ارائه اولین سوپرمارکت در نیویورک، جریان خرده فروشی را تغییر داد. این سوپرمارکت به نام "کینگز" بود و فضایی بزرگ و محصولات متنوعی با قیمت‌های پایین ارائه می‌داد. سوپرمارکت کینگز بسیار موفق بود و در سال‌های بعد، صاحبان دیگری به این بازار وارد شدند.

اکنون، سوپرمارکت‌ها به عنوان یکی از پرطرفدارترین مکان‌های خرید در جهان محسوب می‌شوند و همچنان در حال رشد و توسعه هستند.

سوپرمارکت به عنوان یک فروشگاه زنجیره‌ای بزرگ و مدرن تعریف می‌شود که محصولات متنوعی را به مشتریان خود ارائه می‌دهد. سوپرمارکت‌ها معمولاً در شهرها و مناطق شلوغ قرار دارند و محصولات آن‌ها شامل مواد غذایی، لوازم شخصی، لوازم خانگی و غیره است.

سوپرمارکت‌ها در بیشتر کشورهای جهان به صورت زنجیره‌ای عمل می‌کنند؛ به این معنی که تعداد بسیار زیادی از فروشگاه‌های یک شبکه با نام تجاری مشابه در سراسر کشورها و حتی در سراسر جهان وجود دارند. سوپرمارکت‌های زنجیره‌ای معمولاً قیمت‌های رقابتی را ارائه می‌دهند و به کاهش هزینه‌های خودکاری و تسهیلات جانبی از جمله سیستم‌های پرداخت خودکار، پارکینگ‌های بزرگ و غیره استفاده می‌کنند.

علاوه بر این، بسیاری از سوپرمارکت‌ها خدماتی مانند فضای نشست و کافی‌شاپ را به مشتریان خود ارائه می‌دهند تا تجربه خرید آسان‌تری را برای مشتریانشان فراهم کنند. در کل، سوپرمارکت‌ها از طریق تمرکز بر کیفیت و قیمت مناسب، خدمات بهتر و محصولات گسترده و متنوع، توانسته‌اند به یکی از پرطرفدارترین مکان‌های خرید در جهان تبدیل شوند.

انواع دسته بندی کالاهای سوپرمارکتی

دسته بندی کالاهای سوپرمارکتی به شکل زیر است:

محصولات خشک

دسته بندی محصولات خشک در کالاهای سوپرمارکتی شامل انواع محصولات غذایی است که به صورت خشک شده و بسته بندی شده‌اند. این محصولات معمولاً دارای عمر مفید طولانی‌تری نسبت به محصولات تازه هستند و به راحتی قابل نگهداری هستند.

محصولات خشک شامل نان، بیسکوییت، کیک، شیرینی، آجیل، تنقلات، آرد، برنج، نخود، لوبیا، حبوبات و... هستند. این محصولات معمولاً در بسته‌بندی‌های مختلف ارائه می‌شوند و مشتریان می‌توانند با توجه به نیاز خود، محصولات مورد نظر را انتخاب کنند.

معمولاً محصولات خشک شامل انرژی، پروتئین، فیبر، ویتامین و مواد معدنی مفید هستند و در تهیه انواع غذاها و تنقلات مورد استفاده قرار می‌گیرند. همچنین، این محصولات در بسیاری از مناطق و کشورها به عنوان غذای پایدار و برای تأمین نیازهای غذایی افراد مورد استفاده قرار می‌گیرند.

لازم به ذکر است که برخی از محصولات خشک همانند سایر محصولات غذایی نیاز به نگهداری در شرایط خشک و خنک دارند تا از خراب شدن جلوگیری شود.

محصولات تازه

دسته بندی محصولات تازه در کالاهای سوپرمارکتی شامل انواع میوه، سبزیجات، ماست، شیر و محصولات لبنی تازه است. این محصولات عموماً به صورت تازه و بدون هیچ گونه فرآیند پخت یا خشک شدن به فروش می‌رسند.

میوه‌ها شامل انواع مختلفی از جمله سیب، پرتقال، خرمالو، انگور، آلبالو، هلو، توت، پرتقال و... می‌باشند. این محصولات دارای ویتامین‌های مختلفی هستند که برای حفظ سلامتی بدن بسیار حائز اهمیت هستند.

سبزیجات نیز شامل انواع مختلفی از جمله خیار، گوجه فرنگی، بادمجان، بروکلی، فلفل دلمه، کلم، گیاهان خوراکی و... می‌باشند. این محصولات دارای فیبر و مواد مغذی هستند که برای سلامتی بدن بسیار مفید هستند.

ماست، شیر و محصولات لبنی تازه نیز به عنوان منابع خوب کلسیم، پروتئین و ویتامین‌های گروه B شناخته می‌شوند. این محصولات شامل شیر، دوغ، ماست، پنیر، کره و... هستند.

معمولاً این محصولات به صورت تازه در بخش مربوطه از سوپرمارکت، در قفسه‌های خودجایی یافته و با توجه به نیاز مشتریان، به صورت تکی و یا بسته بندی شده عرضه می‌شوند. همچنین این محصولات به دلیل حساسیت به شرایط نگهداری، نیاز به مراقبت و نگهداری ویژه دارند تا درست و سالم به مصرف‌کنندگان برسند.

گوشت و فرآورده های گوشتی

دسته بندی گوشت و فرآورده های گوشتی در کالاهای سوپرمارکتی شامل انواع مختلفی از گوشت قرمز، گوشت مرغ، گوشت گوسفند، سوسیس، کالباس، همبرگر و ... می‌باشد. این محصولات عموما به صورت تازه و یا فرآوری شده‌اند.

گوشت قرمز شامل گوشت گاو و گوساله است که به عنوان منبعی از پروتئین برای بدن شناخته می‌شود، همچنین دارای آهن و املاح معدنی مختلفی نیز هست. گوشت مرغ و گوشت گوسفند نیز منابع خوبی از پروتئین و ویتامین B12 محسوب می‌شوند.

فرآورده های گوشتی شامل سوسیس، کالباس، همبرگر و... هستند. این محصولات معمولاً از گوشت گوساله و گوشت مرغ تهیه می‌شوند که بعد از فرآوری و افزودن ادویه‌جات به دست مشتریان می‌رسند. البته گاهی اوقات این محصولات شامل مواد افزودنی هستند که ممکن است برای برخی افراد ضرر داشته باشد.

در سوپرمارکت ها، گوشت ها و فرآورده های گوشتی در بخش یخچالی و یا بخش تازه خریداری می‌شوند و در قفسه‌های مربوطه به صورت تازه و یا بسته بندی شده قرار می‌گیرند. این محصولات به دلیل حساسیت به شرایط نگهداری، نیاز به مراقبت و نگهداری ویژه دارند تا درست و سالم به مصرف‌کنندگان برسند.

غلات و آرد

دسته بندی غلات و آرد در کالاهای سوپرمارکتی شامل انواع مختلفی از گندم، جو، برنج، ذرت، گندم‌کامل، آرد گندم، آرد جو، آرد ذرت و... می‌باشد. این محصولات عموماً در بخش خشکبار و یا بخش غلات یا نان خریداری می‌شوند.

آرد گندم و آرد جو از طریق فرآیندهای خاصی تولید می‌شوند و به عنوان ماده اصلی در تهیه نان، رشته، پلو و... استفاده می‌شوند. با توجه به میزان خمیر دهی و نوع برش دهی، نان ها می‌توانند انواع مختلفی از طریق استفاده از آرد گندم تهیه شود.

گندم و جو نیز به عنوان منابع اصلی غذایی، تولید نان، غذاهای پخته و کنسروی و... مورد استفاده قرار می‌گیرند و دارای مواد مغذی مختلفی هستند که برای حفظ سلامتی انسان بسیار مفید هستند.

ذرت نیز به عنوان یک منبع غذایی بسیار پرمصرف در جهان شناخته شده است. این محصول به صورت خشک شده‌ای در سوپرمارکت‌ها به فروش می‌رسد و بعضی از آن را می‌توان به عنوان آرد ذرت در تهیه انواع غذاها مورد استفاده قرار داد.

بعضی از انواع غلات مانند برنج و ذرت نیاز به نگهداری در شرایط خشک و خنک برای جلوگیری از پوسیدگی دارند. در بخش مربوطه از سوپرمارکت، این محصولات در قفسه‌های مربوطه با بسته بندی‌های مختلف و در اندازه‌های مختلف ارائه می‌شوند تا مشتریان بتوانند با توجه به نیاز خود، محصولات مورد نظر را انتخاب کنند.

محصولات آرایشی و بهداشتی

دسته بندی محصولات آرایشی و بهداشتی در کالاهای سوپرمارکتی شامل انواع مختلفی از محصولات پوستی، محصولات بهداشتی شخصی، لوازم شخصی و آرایشی است. این محصولات عموماً در بخش بهداشت و زیبایی یا بهداشت شخصی سوپرمارکت‌ها قرار دارند.

محصولات مراقبت از پوست شامل انواع مختلفی از کرم های روز، کرم های شب، سرم ها، پنبه پاک کن، تونر، ژل حمام، صابون و... می‌باشند. این محصولات برای مراقبت و بهداشت پوست و بازسازی پوست سالم و جوان به کار می‌روند.

محصولات بهداشتی شخصی شامل انواع مختلفی از محصولات بهداشت بدن، محصولات بهداشت دندان، محصولات بهداشت مو، محصولات برای شستشوی زنانه و محصولات بهداشت مردانه است. این محصولات عموما شامل شامپو، صابون، خمیر دندان، بالش زیربغل، تیغ ریش‌‌‌‌، کرم اصلاح سر، عطر و... می‌باشند.

محصولات لوازم شخصی شامل انواع مختلفی از لوازم آرایشی، لوازم شخصی مردانه و زنانه، لوازم مو، لوازم تناسب اندام و لوازم جانبی است. این محصولات شامل رژ لب، لاک ناخن، پودر، مسواک، شانه ، پدهای بهداشتی برای زنان، قیچی، کمربند ورزشی و... هستند.

این محصولات به دلیل حساسیت به شرایط نگهداری، نیاز به مراقبت و نگهداری ویژه دارند تا درست و سالم به مصرف‌کنندگان برسند. در سوپرمارکت‌ها، این محصولات با توجه به نیاز مشتریان، به صورت تکی و یا بسته بندی شده عرضه می‌شوند

نوشیدنی ها

دسته بندی نوشیدنی در کالاهای سوپرمارکتی شامل انواع مختلفی از آب‌معدنی، نوشابه، عصرانه، آبمیوه، شیرینی‌های پودری و... می‌باشد. این محصولات عموما در بخش نوشیدنی ها یا بخش آب و نوشیدنی های گرم و سرد قرار دارند.

آب‌معدنی به عنوان یک منبع طبیعی آب با فرآیندهای تصفیه شده است که عموماً در قوطی، بطری و یا شیشه به صورت تکی و یا بسته بندی شده موجود می‌باشد.

نوشابه ها نیز در بسیاری از برندها و طعم های مختلفی در دسترس هستند. این محصولات شامل نوشابه های گازدار و غیر گازدار و همچنین نوشابه های بدون قند می‌باشند.

عصرانه ها نیز در بسیاری از برندها و طعم های مختلفی در دسترس هستند. عصرانه ها شامل نوشابه هایی هستند که از مواد خوراکی مانند میوه، چای سبز، قهوه و ... به عنوان ماده اصلی تولید می شوند.

آبمیوه ها عموماً شامل کنسانتره آبمیوه‌ها می‌باشند که با اضافه کردن آب عرضه می‌گردند. این محصولات شامل انواع مختلفی از آبمیوه شامل پرتقال، لیمو، انگور، آناناس، گوجه فرنگی و... هستند.

شیرینی‌های پودری نیز در بخش نوشیدنی ها یافت می‌شوند. این محصولات شامل نوشیدنی هایی هستند که با اضافه کردن آب درست می‌شوند. برخی از این محصولات شامل کاپوچینو، شکلات گرم، شیرینی های پودری و... می‌باشند.

این محصولات در بسته‌بندی‌های مختلف به صورت تکی و یا پک و همچنین در اندازه‌های مختلف ارائه می‌شوند.

خانه و آشپزخانه

دسته بندی محصولات خانگی در کالاهای سوپرمارکتی شامل انواع مختلفی از محصولات خانگی است که برای استفاده در منزل تولید و عرضه می‌شوند. این محصولات عموماً در بخش خانه و آشپزخانه یا بخش لوازم خانگی قرار دارند.

این دسته از محصولات شامل محصولاتی مانند وسایل پخت و پز، تجهیزات آشپزخانه، لوازم خانگی نظافت، لوازم برقی خانگی، دستگاه‌های صوتی تصویری، لوازم جانبی خانگی، ابزارآلات خانگی، لوازم بهداشتی خانگی و... می‌باشند.

وسایل پخت و پز شامل تابه‌ها، قابلمه‌ها، دیگ‌ها، ماهیتابه‌ها و سایر وسایل پخت و پز هستند. تجهیزات آشپزخانه شامل فر، یخچال، ماشین ظرفشویی، ماشین لباسشویی و سایر تجهیزات هستند که برای سهولت در کار کردن در آشپزخانه استفاده می‌شوند.

لوازم خانگی نظافت شامل انواع مختلفی از لوازم نظافت خانگی مانند مکنده گرد و خاک، جاروبرقی، پاک کننده‌های صنعتی، روباشی، لوازم شستشوی ظروف و... هستند.

لوازم برقی خانگی شامل انواع مختلفی از لوازم برقی مانند تلویزیون، پخش کننده دی وی دی، ماشین بازی، لامپ، چراغ، سیستم صوتی، آبسردکن و... است.

دستگاه‌های صوتی تصویری شامل تلویزیون، پخش کننده دی وی دی، رادیو و سایر دستگاه‌های چند رسانه‌ای هستند. ابزارآلات خانگی شامل انواع مختلفی از ابزارآلات دستی مانند پیچ گوشتی، چکش، دستگیره، چاقو و... است.

لوازم بهداشتی خانگی شامل انواع مختلفی از لوازم بهداشتی مانند حوله، صابون، شامپو، کرم بدن، محافظ سر، برس، خمیر دندان و... هستند.

این محصولات در قفسه‌های مجزا و با بسته‌بندی‌های مختلف به صورت تکی و یا پک در بخش مربوطه ارائه می‌شوند.

محصولات بسته بندی شده

دسته بندی محصولات بسته بندی شده در کالاهای سوپرمارکتی شامل انواع مختلفی از محصولاتی است که جهت حفظ و نگهداری بهتر کالا تولید و عرضه می‌شوند. این محصولات عموماً در بخش بسته بندی و یا بخش لوازم خانگی قرار دارند.

این دسته از محصولات شامل انواع مختلفی از غذاهای آماده، روغن، خوراکی‌های زینتی، حبوبات، آجیل، نان، شیرینی، شوینده‌ها، مواد پاک کننده، لوازم بهداشتی و... می‌باشند.

غذاهای آماده شامل انواع مختلفی از غذاهای آماده بسته بندی شده مانند پیتزا، برگر، تن ماهی، نودل و سایر غذاهای آماده همراه با دستور العمل پخت می‌باشند.

روغن شامل انواع مختلفی از روغن‌های مختلف مانند روغن زیتون، روغن آفتابگردان، روغن کنجد و ... است که در بسته بندی‌های مختلفی ارائه می‌شود.

خوراکی‌های زینتی شامل انواع مختلفی از خوراکی‌های زینتی مانند پفک، چیپس و سایر خوراکی‌های فانتزی همراه با بسته بندی‌های جذاب و پر رنگ می‌باشند.

حبوبات شامل انواع مختلفی از حبوبات مانند نخود، لوبیا، عدس و... است که در بسته بندی‌های مختلفی و به صورت خشک و تازه ارائه می‌شوند.

آجیل شامل انواع مختلفی از آجیل مانند بادام، فندق، پسته و ... است که در بسته بندی‌های مختلفی ارائه می‌شوند.

نان و شیرینی شامل انواع مختلفی از نان و شیرینی‌های مختلف مانند لواش، تافتون، کلوچه، شیرینی، کیک و... هستند.

شوینده‌ها و مواد پاک کننده شامل انواع مختلفی از شوینده‌ها و مواد پاک کننده مانند مایع ظرفشویی، پودر لباسشویی، شامپو، صابون و ... می‌باشند.

لوازم بهداشتی شامل انواع مختلفی از لوازم بهداشتی مانند حوله، صابون، شامپو، کرم بدن، محافظ سر، برس و... می باشد.

محصولات خوراکی

دسته محصولات خوراکی در کالاهای سوپرمارکتی شامل انواع محصولات غذایی است که در دسترس مشتریان قرار می‌گیرد. این دسته از محصولات شامل موارد زیر است:

غلات: انواع برنج، نخود و لوبیا، عدس، گندم، جو و... که به صورت بسته‌بندی شده در پلیت‌ها و رفوه‌های مخصوص قرار می‌گیرند.

محصولات لبنی: شامل محصولات دوغ، ماست، پنیر، کره و...

محصولات گوشتی: شامل گوشت قرمز، مرغ، ماهی، میگو و سایر محصولات دریایی که به صورت فریز شده در سردخانه های سوپرمارکت قرار می‌گیرند.

محصولات نانوایی: شامل نان صنعتی، نان تست، رولت، لواش و سایر نانوایی‌ها که به صورت بسته‌بندی شده در قفسه‌ها قرار می‌گیرند.

محصولات خشکبار: شامل بادام، پسته، گردو، کشمش، زرشک و سایر محصولات خشکباری که به صورت بسته‌بندی شده در قفسه‌های سوپرمارکت قرار می‌گیرند.

محصولات دسری: شامل کیک، تنقلات، بیسکوییت و سایر محصولات دسری که به صورت بسته‌بندی شده در قفسه‌های سوپرمارکت قرار می‌گیرند.

نوشیدنی‌ها: شامل نوشابه، آب معدنی، عصرانه، جهیزیه و سایر محصولات نوشیدنی که به صورت بسته‌بندی شده در قفسه‌های سوپرمارکت قرار می‌گیرند.

محصولات رژیمی: شامل محصولات کم کالری و بدون چربی اضافی که برای افرادی که رژیم غذایی مخصوصی دارند مناسب است.

توجه داشته باشید که لیست محصولات فوق فقط یک نمونه از دسته محصولات خوراکی در کالاهای سوپرمارکتی است و هر سوپرمارکت ممکن است دسته بندی خود را بر اساس معیارهای دیگری نیز انجام دهد.