اصول چیدمان قفسه های سوپرمارکت
مواد لازم پتاژ لوبیای سفید:
لوبیای سفید پخته شده: ۲۵۰ گرم
آب گوشت: 5 لیوان (حدود یک لیتر)
هویج خرد شده: ۲ تا ۳ قاشق سوپخوری
نخود فرنگی: ۲ تا ۳ قاشق سوپخوریشلغم خرد شده (در صورت تمایل): ۲ تا ۳ قاشق سوپخوری
کره یا خامه: ۵۰ گرم
جعفری یا ترخان خرد شده: به مقدار کم
نمک و فلفل: به مقدار کافی
طرز تهیه پتاژ لوبیا سفید:
لوبیا رو از شب قبل خیس می‌کنیم تا زودتر بپزه. آب لوبیا رو برای آخرین بار عوض می‌کنیم و بعدش با مقداری آب و نمک میذاریم خوب بپزه، وقتی لوبیا پخت، پوستش رو می‌گیریم. می‌تونیم از صافی یا دستگاه مخصوصی برای این کار استفاده کنیم.
بعد آب گوشت رو با لوبیای پوست کنده مخلوط می‌کنیم و اگه مایه خیلی غلیظ بود، کمی آب گرم اضافه می‌کنیم. هویج، نخود فرنگی، لوبیای سبز و شلغم (در صورت تمایل) رو خرد می‌کنیم و به مایه اضافه می‌کنیم. میذاریم سبزیجات خوب بپزن و در نهایت پتاژ رو توی ظرف می‌ریزیم. کره یا خامه رو هم اضافه می‌کنیم و جعفری یا ترخان خرد شده رو روی پتاژ می‌پاشیم و نوش جان می‌کنیم.
لازم به ذکره که می‌تونیم از هر نوع سبزیجات دیگه‌ای که دوست داریم توی پتاژ استفاده کنیم. اگه از کره استفاده می‌کنیم، می‌تونیم اون رو در آخر به پتاژ اضافه کنیم. می‌تونیم پتاژ رو با نان یا برنج سرو کنیم.
امیدوارم این پتاژ رو درست کنین و ازش لذت ببرین.
