کباب میگوی خوشمزه!
مواد لازم خوراک بادمجان و کدو برای ۶ نفر:
بادمجان کوچک دلمه‌ای یا معمولی: ۶ عدد
کدو خورشی: ۶ عدد
گوجه فرنگی یک اندازه: ۱۰ عدد
برنج پخته شده: نصف لیوان
نخود سبز پخته شده: نصف لیوان
کره: ۲۵۰ گرم
نمک و فلفل: به مقدار کافی
طرز تهیه خوراک بادمجان و کدو:
بادمجان و کدو رو خوب بشورید و سرشون رو جدا کنید. بادمجان و کدو رو به صورت حلقه حلقه برش بزنید، اما حلقه‌ها رو از هم جدا نکنید. یعنی انتهای حلقه‌ها رو از هم جدا نکنید تا فرم بادمجان و کدو محفوظ بمونه. ۴ تا گوجه فرنگی‌ها رو کنار می‌زاریم و بقیه رو به صورت حلقه حلقه برش میزنیم و لا به لای بادمجان و کدوها قرار می‌دیم و کمی نمک و فلفل میزنیم بهش.
تو این مرحله لازمه بادمجان، کدو و گوجه فرنگی‌ها رو در یک قابلمه بزرگ بچینید.کره رو به صورت تکه تکه شده به مواد اضافه کنید.
اجازه بدید مواد با هم بپزند و آبشون جذب بشه حدودا ۳۰ الی ۴۵ دقیقه تو فر بمونه کافیه. تو این مرحله لازمه برید سراغ ۳ تا از گوجه های باقی مونده و توش رو خالی کنید و برنج و نخود سبز پخته شده داخل گوجه بریزید و بعد از س‍پری شدن ۳۰ دقیقه از طبخ خوراک در فر گوجه‌های پر شده را کنار خوراک قرار دهید تا بپزد. در نهایت ۵ دقیقه بعد یک گوجه به صورت حلقه‌ای برش بزنید و در ظرف خوراک قرار دهید تا پخته شود. ۵ دقیقه برای پخته شدن گوجه کافی است تا له نشود. می‌توانید ۱۵۰ گرم پنیر گودا یا گرویر را رنده کنید و روی خوراک بپاشید و سپس در فر قرار دهید.
لازم نیست خیلی سخت بگیرید و حتما برید سراغ بادمجان دلمه‌ای چون شما می‌تونید از بادمجان و کدوی معمولی هم استفاده کنید. می‌تونید هر نوع سبزیجات دیگه‌ای که دوست دارید به این خوراک اضافه کنید. اگه از خوراک سفت خوشتون نمیاد، می‌تونید کمی آب جوش بهش اضافه کنید. خوراک رو می‌تونید با نان یا برنج سرو کنید.
