تاریخچه و فرهنگ خرما
پیاز متوسط: ۱ تا ۲ عدد
فلفل دلمه‌ای: ۱ تا ۲ عدد
شلغم: ۱ تا ۲ عدد
کرفس خرد شده: ۱ فنجان
کلم برگ خرد شده: ۲ فنجان
سیب زمینی خرد شده: ۲ فنجان
ترشک در صورت امکان: ۱ فنجان
آب گوشت یا شیر (حسب سلیقه): ۵ تا ۶ لیوان
اسپاگتی با اشکال مختلف: ۱ فنجان
نمک: به مقدار کافی
همونطور که مواد لازم برای سوپ سبزی مشخصه این سوپ خیلی غنیه. پس اگه یکی یا دو تا از مواد اولیه رو هم اضافه نکنیم، مشکلی پیش نمیاد. هرچند فیشاپینگ کار رو براتون آسون کرده و هرچی رو که بخواید زود به دستتون می‌رسونه.
حالا بعد از آماده کردن مواد اولیه بیا بریم سراغ طرز تهیه که دیر نشه و بتونیم برای شام درست کنیم این سوپ خوشمزه رو.
پیاز، فلفل، شلغم، کرفس، کله کاهو رو برش بزن اندازه یک بند انگشت و با کلم خرد شده تو روغن کمی تفت بده. بعد آب گوشت یا شیر رو اضافه می‌کنیم. اگه شیر استفاده می‌کنیم، لازمه سبزی‌ها رو قبل از اضافه کردن به شیر نیم پز کنیم.
بعدش سیب زمینی، اسفناج و ترشک رو باهم مخلوط کنیم و داخل سایر سبزی‌ها می‌ریزیم و در نهایت اجازه میدیم همه با حرارت ملایم بپزند ولی زیاد له نشن. بعد کمی نمک اضافه می‌کنیم.
اسپاگتی رو جداگانه در آب جوش و نمک می‌پزیم، بعد به سوپ اضافه کنیم. بعد از چند جوش دیگه سوپ آماده است!
اگه دوست داریم آب سوپ کمی غلیظ‌تر باشه، یه قاشق سوپخوری آرد رو در ۵۰ گرم کره کمی تفت میدیم. بعد از آماده شدن سوپ، داخلش می‌ریزیم و در نهایت دو سه جوش دیگه که زد سوپمون حاضره! نوش جان کنید و لذت ببرید.
