سوپ فرمی یر روستایی | خوشمزه و با حال
میگوی یخ زده یا خشک: ۰.۵ کیلوگرم
ادویه: نمک و فلفل و کاری
سس گوجه فرنگی: ۵ قاشق مرباخوری
سرکه یا آبلیمو: ۵ قاشق سوپ خوری
سس مایونز: یک فنجان
اول از همه میگوها رو انتخاب کنید، میتونه یخ زده یا خشک باشن فرقی نمیکنه. فقط اگه یخ زده باشن، باید یخشون رو باز کنید و پوستشون رو در بیارید. اما اگه خشک هستن، یه تعدای ازش بردارید و بزارید تو آب نیمه گرم تا نرم بشن و بعد پوستشون رو در بیارید.
حالا میگوهای آماده شده رو توی آب جوشی که کمی نمک اضافه شده، بریزید تا یک دو جوش بزنه. بعد از جوشیدن، اونارو توی صافی بریزید تا آب اضافه ازش خارج بشه.
برای نیم کیلو میگو، یک فنجون سس مایونز نیازه تا اون رو با ۱۵۰ گرم خامه ترکیب کنید و یه کمی سرکه یا آبلیمو، نمک و فلفل و یک یا دو قاشق مرباخوری سس گوجه فرنگی مخلوط کنید.
مغز یک یا دو تا کاهو رو خرد کنید. یه گیلاس پایه دار که اغلب به عنوان بستنی‌خوری ازش استفاده می‌کنید رو بردارید و کمی از مغز کاهو خرد شده رو توش بریزید. کمی هم از سسی که آموزش دادیم رو بریزید روی مغز کاهوها و بعد چندتا میگو رو روی مغز کاهوها بذارید. یه کمی هم سس روی میگوها بریزید.
حالا یه لیموترش رو به شکل حلقه ببرید و یه چاقو روی لیوان بذارید، یه قاچ تخم‌مرغ سفت رو داخل گیلاس به صورت ایستاده قرار بدید.
می‌تونید این کوکتل رو با سس کاری هم سرو کنید. تو این صورت، نصف قاشق سوپخوری کاری به سس اضافه کنید.
