مواد لازم کنسومه گوجه فرنگی برای ۶ نفر:

آب گوشت:  ۳ تا ۴ لیوان

آب گوجه فرنگی: ۴ لیوان

رب گوجه فرنگی: ۲ تا ۳ قاشق سوپخوری (اختیاری)

کره: ۵۰ گرم

زرده تخم مرغ: ۳ تا ۴ عدد

جعفری خرد شده: ۱ تا ۲ قاشق سوپخوری

نمک و فلفل: به مقدار لازم

طرز تهیه کنسومه گوجه فرنگی:

اول آب گوجه فرنگی رو با آب گوشت مخلوط می‌کنیم. اگه از رب گوجه فرنگی استفاده می‌کنیم، اون رو در یکی دو لیوان آب حل می‌کنیم. بعد قابلمه رو روی حرارت می‌ذاریم و مخلوط آب گوجه فرنگی یا رب گوجه فرنگی رو داخلش می‌ریزیم. می‌ذاریم تا چند جوش بزنه و کمی غلیظ بشه.

زرده تخم مرغ‌ها رو خوب می‌زنیم و داخل سوپخوری می‌ریزیم. کنسومه رو داغ داغ و کم کم روی زرده و کره می‌ریزیم و هم می‌زنیم.

جعفری خرد شده رو روی کنسومه می‌پاشیم و سر میز می‌بریم و نوش جان می‌کنیم.