پتاژ برنج؛ سریع و ساده
مواد لازم کنسومه سبزی برای ۶ نفر:
هویج خرد شده: ۲ تا ۳ عدد
شلغم متوسط خرد شده: ۱ عدد
نخود سبز: نصف لیوان
لوبیا سبز خرد شده: نصف لیوان
آب گوشت: ۳ تا ۴ لیوان
زرده تخم مرغ: ۲ تا ۳ عدد
نمک و فلفل: به مقدار کافی
طرز تهیه کنسومه سبزی:
هویج، شلغم، نخود سبز و لوبیا سبز رو با یکی دو لیوان آب و کمی نمک می‌پزیم. آب گوشت رو اضافه می‌کنیم و می‌ذاریم سبزیجات با آب گوشت چند جوش بزنه، بعدش نمک و فلفل رو اضافه می‌کنیم. زرده تخم مرغ‌ها رو خوب می‌زنیم و داخل سوپخوری می‌ریزیم. کنسومه رو که در حال جوش هست کم کم روی زرده تخم مرغ می‌ریزیم و هم می‌زنیم و در نهایت کنسومه رو سر میز می‌بریم.
