مواد لازم کنسومه قارچ برای ۶ نفر:

سینه مرغ پخته شده خرد شده: ۱ لیوان

قارچ خرد شده: ۱ لیوان

دنبلان زمینی خرد شده: نصف لیوان

آرد: ۱ قاشق سوپخوری سرخالی

کره: ۵۰ گرم

آب گوشت: ۴ تا ۵ لیوان

نمک و فلفل: به مقدار لازم

طرز تهیه کنسومه قارچ:

اول سینه مرغ پخته شده رو خرد می‌کنیم. قارچ‌ها رو هم خرد می‌کنیم. دنبلان زمینی رو هم خرد می‌کنیم. تا اینجا شد خرد کردن. حالا بریم سراغ پختن؟

قبل اینکه بریم سراغ پختن این رو لازمه بدونید که دنبلان یه قارچ زیرزمینیه که طعم خیلی خوبی داره. دنبلان سیاه از انواع لذیذتر این قارچه که توی طبیعت به صورت خودرو رشد می‌کنه. دنبلان سیاه معمولا توی مناطق معتدل رشد می‌کنه و تو جنگل‌ها، مراتع و کنار درختان پیدا می‌شه. این نوع قارچ‌های سیاه معمولا به صورت دسته‌های کوچک رشد می‌کنن.

یه قابلمه رو می‌ذاریم رو حرارت و آرد رو توش تفت می‌دیم تا بوی خامیش گرفته بشه. بعد کره رو اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم تا کره آب بشه.

آب گوشت رو کم کم اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم تا آرد گلوله نشه. بعد سینه مرغ، قارچ و دنبلان زمینی رو اضافه می‌کنیم و می‌ذاریم چند جوش بزنه. نمک و فلفل رو هم اضافه می‌کنیم.

حالا کنسومه رو توی سوپخوری‌ها می‌ریزیم و سر میز می‌بریم. اگر خواستید می‌تونید بعد از ریختن کنسومه قارچ تو سوپخوری چندتا قاشق خامه هم بهش اضافه کنید.